Papel encerado: ¿Para qué sirve y cómo usarlo correctamente?
El papel encerado, también llamado papel parafinado, es un material versátil ideal para conservar la frescura de los alimentos. Gracias a su capa de cera en ambos lados, es resistente a la humedad y la grasa, lo que lo hace perfecto para envolver alimentos grasosos como carnes, quesos y sándwiches.
Importante: No es apto para hornear, ya que la cera puede derretirse y contaminar los alimentos.
Beneficios
- Mantiene la humedad y frescura de los alimentos.
- Evita filtraciones de grasa en empaques y superficies.
- Es antiadherente, ideal para manipular alimentos sin que se peguen.
- Amplia aplicación en la industria alimentaria, especialmente en carnicerías y charcuterías.
Errores comunes al usar papel encerado
- Usarlo en el horno: Puede derretirse y afectar la calidad del alimento.
- No verificar que sea de grado alimenticio: Asegúrate de que tenga certificaciones como FDA.
- Almacenarlo en condiciones inadecuadas: Evita exponerlo al sol o a cambios de temperatura.
Cómo elegir un buen papel encerado
Consejos para envolver alimentos correctamente
Corta el tamaño adecuado para cubrir completamente el alimento.
Dobla bien los bordes para evitar filtraciones.
Etiqueta con nombre y fecha para mejor control.
Guarda en el refrigerador y evita la luz solar.
¿Por qué el papel encerado no es apto para el horno?
El calor puede derretir la cera y contaminar los alimentos. Además, el papel podría prenderse fuego. En su lugar, usa papel pergamino, que es resistente al calor y seguro para hornear.
Conclusión
El papel encerado es una opción práctica y segura para envolver alimentos siempre que se use de manera adecuada. Recuerda elegir productos de calidad y evitar su uso en el horno.
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